새우찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   새우를 씻고 수염, 주둥이, 다리, 내장을 제거합니다.

   

2. 02

   단계 2

   적당량의 요리용 와인을 붓고 10 분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   새우를 재우는 동안, 채 썬 파와 얇게 썬 생강을 준비하세요.

   

4. 04

   단계 4

   간장, 발사믹 식초, 설탕, 물, 옥수수 전분을 섞고 설탕이 녹을 때까지 숟가락으로 저어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   중불보다 센 불에 웍을 올리고 평소 볶음 요리에 사용하는 양보다 약간 더 많은 유황유자유 맛 땅콩기름을 붓습니다. 기름이 최대 온도의 60%에 도달할 때까지 가열합니다.

   

6. 06

   단계 6

   새우를 넣고 양쪽 면이 붉게 변하고 기름이 나올 때까지 볶으세요. 이때 주걱으로 새우를 눌러주면 기름이 더 잘 빠져나옵니다.

   

7. 07

   단계 7

   튀긴 새우를 접시에 담아 내놓으세요.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 기름을 약간 두른 후, 생강 조각과 채 썬 파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   소스를 부어주세요.

   

10. 10

    단계 10

    새우를 넣고 요리용 와인을 부은 다음 뚜껑을 덮고 소스가 걸쭉해질 때까지 (약 3 분) 끓입니다. 서빙하기 전에 소금을 약간 넣어주세요.