lahana turşusuyla pişirilmiş kaz

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Turşu lahanayı yıkayıp doğrayın ve kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Kazı yıkayın ve küçük parçalara doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kazı soğuk su dolu bir tencereye koyun ve kanını ve köpüğünü gidermek için haşlayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Malzemeleri hazırlayın

   

5. 05

   Adım 5

   Kazı haşladıktan sonra sudan çıkarın, yıkayın ve süzün.

   

6. 06

   Adım 6

   Wok tavasında yağı ısıtın, kazı ve baharatları ekleyin ve kısa süre kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Sichuan biberi tozu ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   İçine hafif soya sosu dökün.

   

9. 09

   Adım 9

   Koyu soya sosunu dökün.

   

10. 10

    Adım 10

    Kaz parçalarını kaplayacak kadar su ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Pişirme şarabını ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve 40 pişirin.

    

12. 12

    Adım 12

    Turşu lahana ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Tuz ekleyip 20 dakika daha kısık ateşte pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Sos koyulaşana kadar pişirin, ardından ocağı kapatın ve servis yapın.

    

15. 15

    Adım 15

    Tabağa servis yapın