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中国 • スープ
ザワークラウト添えガチョウの煮込み
ザワークラウト添えガチョウの煮込み：写真付きのステップバイステップレシピ、全15ステップ。ザワークラウトを洗って細かく刻みます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
漬物キャベツを洗って千切りにし、脇に置いておく。
- 02
手順 2
ガチョウを洗い、小さく切り分ける。
- 03
手順 3
ガチョウを冷水を入れた鍋に入れ、湯通しして血と泡を取り除く。
- 04
手順 4
材料を準備する
- 05
手順 5
ガチョウを湯通しした後、水から取り出し、洗って水気を切る。
- 06
手順 6
中華鍋に油を熱し、ガチョウと調味料を加えてさっと炒める。
- 07
手順 7
四川山椒粉を加える
- 08
手順 8
薄口醤油を注ぐ
- 09
手順 9
濃口醤油を注ぐ
- 10
手順 10
ガチョウの肉片が浸るまで水を加える。
- 11
手順 11
料理酒を注ぎ入れ、強火で沸騰させたら、中火にして40分間煮込む。
- 12
手順 12
漬物キャベツを加える
- 13
手順 13
塩で味を調え、さらに20分間煮込む。
- 14
手順 14
ソースにとろみがつくまで煮詰めたら、火を止めて盛り付けてください。
- 15
手順 15
お皿に盛り付けてお召し上がりください。
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv