ganso estufado com chucrute
Ganso Braseado com Chucrute: Uma receita passo a passo com fotos, 15 etapas no total. Lave e desfie o chucrute.
Preparo
- 01
Etapa 1
Lave e desfie o repolho em conserva e reserve.
- 02
Etapa 2
Lave o ganso e corte-o em pedaços pequenos.
- 03
Etapa 3
Coloque o ganso em uma panela com água fria e escalde-o para remover o sangue e a espuma.
- 04
Etapa 4
Prepare os ingredientes
- 05
Etapa 5
Após escaldar o ganso, retire-o da água, lave-o e escorra-o.
- 06
Etapa 6
Aqueça o óleo em uma wok, adicione o ganso e os temperos e refogue rapidamente.
- 07
Etapa 7
Adicione pimenta-de-Sichuan em pó.
- 08
Etapa 8
Adicione molho de soja claro.
- 09
Etapa 9
Despeje o molho de soja escuro.
- 10
Etapa 10
Adicione água até cobrir os pedaços de ganso.
- 11
Etapa 11
Adicione o vinho de cozinha, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando 40 minutos.
- 12
Etapa 12
Adicione repolho em conserva
- 13
Etapa 13
Tempere com sal e cozinhe em fogo brando por mais 20 minutos.
- 14
Etapa 14
Reduza o molho até engrossar, desligue o fogo e sirva.
- 15
Etapa 15
Sirva em um prato.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.