тушеный гусь с квашеной капустой
Тушеный гусь с квашеной капустой: пошаговый рецепт с фотографиями, всего 15 шагов. Вымойте и натрите квашеную капусту.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Промойте и нашинкуйте квашеную капусту и отложите в сторону.
- 02
Шаг 2
Вымойте гуся и нарежьте его на мелкие кусочки.
- 03
Шаг 3
Поместите гуся в кастрюлю с холодной водой и бланшируйте, чтобы удалить кровь и пену.
- 04
Шаг 4
Подготовьте ингредиенты
- 05
Шаг 5
После бланширования гуся выньте его из воды, промойте и осушите.
- 06
Шаг 6
Разогрейте масло в воке, добавьте гуся и приправы и быстро обжарьте.
- 07
Шаг 7
Добавьте порошок сычуаньского перца.
- 08
Шаг 8
Добавьте светлый соевый соус.
- 09
Шаг 9
Добавьте темный соевый соус.
- 10
Шаг 10
Залейте кусочки гуся водой так, чтобы она полностью их покрывала.
- 11
Шаг 11
Влейте кулинарное вино, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите 40 минут.
- 12
Шаг 12
Добавить квашеную капусту
- 13
Шаг 13
Посолите и тушите еще 20 минут.
- 14
Шаг 14
Уварите соус до загустения, затем выключите огонь и подавайте на стол.
- 15
Шаг 15
Подавать на тарелке
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.