duszona gęś z kiszoną kapustą

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj, poszatkuj kiszoną kapustę i odłóż na bok.

   

2. 02

   Krok 2

   Gęś umyć i pokroić na małe kawałki.

   

3. 03

   Krok 3

   Włóż gęś do garnka z zimną wodą i obgotuj, aby pozbyć się krwi i piany.

   

4. 04

   Krok 4

   Przygotuj składniki

   

5. 05

   Krok 5

   Po obgotowaniu gęś wyjmij ją z wody, umyj i odsącz.

   

6. 06

   Krok 6

   Rozgrzej olej w woku, dodaj gęś i przyprawy, smaż krótko.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj pieprz syczuański w proszku

   

8. 08

   Krok 8

   Wlać jasny sos sojowy

   

9. 09

   Krok 9

   Wlać ciemny sos sojowy

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj wodę tak, aby przykryła kawałki gęsi

    

11. 11

    Krok 11

    Wlać wino, zagotować na dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować na wolnym ogniu 40 minut.

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj kiszoną kapustę

    

13. 13

    Krok 13

    Doprawić solą i gotować przez kolejne 20 minut.

    

14. 14

    Krok 14

    Redukuj sos, aż zgęstnieje, następnie zdejmij z ognia i podawaj.

    

15. 15

    Krok 15

    Podawać na talerzu