大鹅炖酸菜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   酸菜洗净切丝备用

   

2. 02

   步骤 2

   大鹅洗净剁小块

   

3. 03

   步骤 3

   大鹅凉水下锅，焯水去血沫

   

4. 04

   步骤 4

   准备配料

   

5. 05

   步骤 5

   大鹅焯水后捞出，洗净沥干水分

   

6. 06

   步骤 6

   油锅烧热，放入大鹅和配料翻炒片刻

   

7. 07

   步骤 7

   放入花椒粉

   

8. 08

   步骤 8

   倒入生抽

   

9. 09

   步骤 9

   倒入老抽

   

10. 10

    步骤 10

    添水没过大鹅块

    

11. 11

    步骤 11

    倒入料酒，大火烧开，转中火炖40分钟

    

12. 12

    步骤 12

    放入酸菜

    

13. 13

    步骤 13

    放盐调味，继续炖煮20分钟

    

14. 14

    步骤 14

    收浓汤汁，熄火出锅

    

15. 15

    步骤 15

    装盘食用