Geschmorte Gans mit Sauerkraut
Geschmorte Gans mit Sauerkraut: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern, insgesamt 15 Schritte. Sauerkraut waschen und in Streifen schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Sauerkraut waschen, in Streifen schneiden und beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Waschen Sie die Gans und zerkleinern Sie sie in kleine Stücke.
- 03
Schritt 3
Die Gans in einen Topf mit kaltem Wasser geben und blanchieren, um Blut und Schaum zu entfernen.
- 04
Schritt 4
Zutaten vorbereiten
- 05
Schritt 5
Nach dem Blanchieren die Gans aus dem Wasser nehmen, waschen und abtropfen lassen.
- 06
Schritt 6
Das Öl in einem Wok erhitzen, die Gans und die Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
- 07
Schritt 7
Sichuanpfefferpulver hinzufügen
- 08
Schritt 8
Gießen Sie helle Sojasauce hinein.
- 09
Schritt 9
Dunkle Sojasauce dazugeben
- 10
Schritt 10
Füge Wasser hinzu, bis die Gänsestücke bedeckt sind.
- 11
Schritt 11
Den Kochwein dazugeben, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen.
- 12
Schritt 12
Sauerkraut hinzufügen
- 13
Schritt 13
Mit Salz würzen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- 14
Schritt 14
Die Sauce einkochen lassen, bis sie andickt, dann den Herd ausschalten und servieren.
- 15
Schritt 15
Auf einem Teller servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.