oca brasata con crauti
Oca brasata con crauti: una ricetta passo passo con foto, 15 passaggi in totale. Lavare e sminuzzare i crauti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavare e tritare il cavolo sottaceto e metterlo da parte.
- 02
Passaggio 2
Lavare l'oca e tagliarla a pezzetti.
- 03
Passaggio 3
Immergete l'oca in una pentola di acqua fredda e sbollentatela per eliminare il sangue e la schiuma.
- 04
Passaggio 4
Preparare gli ingredienti
- 05
Passaggio 5
Dopo aver sbollentato l'oca, toglietela dall'acqua, lavatela e scolatela.
- 06
Passaggio 6
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete l'oca e i condimenti e fate soffriggere brevemente.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere la polvere di pepe di Sichuan
- 08
Passaggio 8
Versare la salsa di soia leggera
- 09
Passaggio 9
Versare la salsa di soia scura
- 10
Passaggio 10
Aggiungere acqua fino a coprire i pezzi d'oca.
- 11
Passaggio 11
Versare il vino da cucina, portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento 40 minuti.
- 12
Passaggio 12
Aggiungere il cavolo sottaceto
- 13
Passaggio 13
Salate e lasciate sobbollire per altri 20 minuti.
- 14
Passaggio 14
Riduci la salsa fino a farla addensare, poi spegni il fuoco e servi.
- 15
Passaggio 15
Servire su un piatto
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.