Acılı Karides

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Taze karideslerin damarlarını çıkarın.

   

2. 02

   Adım 2

   Malzemeleri hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavada yağı ısıtın, karidesleri kızarana kadar soteleyin, ardından tavadan çıkarın.

   

4. 04

   Adım 4

   Karidesleri kızartırken kalan yağı kullanarak baharatları ekleyin: sarımsak, zencefil, bütün karidesler, kuru acı biberler, Siçuan biberleri ve fermente fasulye ezmesi. Kokusu çıkana kadar kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Karidesleri ve biraz suyu ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Erjingtiao biberlerini, hafif soya sosunu ve kimyonu ekleyin ve kavurmaya devam edin! Doubanjiang (fermente bakla ezmesi) zaten tuzlu olduğu için daha fazla tuz eklemenize gerek yok. Ancak daha yoğun bir lezzet tercih edenler daha fazla tuz ekleyebilirler!

   

7. 07

   Adım 7

   Tencereyi ocaktan almadan önce doğranmış taze soğanları ekleyin!

   

8. 08

   Adım 8

   Bitti! Yemek zamanı!