Crevettes épicées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez le boyau des crevettes fraîches.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparer les ingrédients

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites-y revenir les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges, puis retirez-les de la poêle.

   

4. 04

   Étape 4

   Utilisez l'huile de cuisson des crevettes pour y ajouter les assaisonnements : ail, gingembre, crevettes entières, piments séchés, poivre du Sichuan et pâte de haricots fermentés. Faites revenir le tout jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les crevettes et un peu d'eau.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les poivrons Erjingtiao, la sauce soja claire et le cumin, puis poursuivez la cuisson à feu vif ! Le doubanjiang (pâte de fèves fermentées) est déjà salé, il est donc inutile d'en rajouter. Toutefois, si vous préférez un goût plus prononcé, n'hésitez pas à en ajouter davantage !

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les oignons verts hachés avant de retirer du feu !

   

8. 08

   Étape 8

   C'est prêt ! À table !