กุ้งรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เอาเส้นดำออกจากกุ้งสด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดกุ้งจนเปลี่ยนเป็นสีแดง จากนั้นตักกุ้งออกจากกระทะ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดกุ้งมาใส่เครื่องปรุงรส ได้แก่ กระเทียม ขิง กุ้งทั้งตัว พริกแห้ง พริกเสฉวน และเต้าเจี้ยวหมัก ผัดจนหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่กุ้งและน้ำลงไปเล็กน้อย

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่พริกเอ้อจิงเทียว ซอสซีอิ๊วขาว และยี่หร่าลงไป แล้วผัดต่อได้เลย! เต้าเจี้ยวหมัก (โดวปันเจียง) เค็มอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมเพิ่ม แต่ถ้าใครชอบรสจัดก็สามารถเพิ่มได้!

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ต้นหอมซอยก่อนยกลงจากเตา!

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เสร็จแล้ว! ถึงเวลาทานอาหาร!