buharda pişirilmiş içi doldurulmuş çörek

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Uygun miktarda kuru börülceyi hazırlayın ve iyice yıkayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Bir parça domuz göğsü hazırlayın, temizleyin ve derisini çıkarın.

   

3. 03

   Adım 3

   Eti yaklaşık beş milimetre büyüklüğünde küçük küpler halinde doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tencereye uygun miktarda su ekleyin, kuru bezelyeleri tencereye koyun, orta ateşte ısıtın, su kaynadıktan sonra ateşi kapatın ve 30 ıslatmaya devam edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Bezelyeleri sudan çıkarın ve iyice yıkayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Bezelyeleri ince ince doğrayın.

   

7. 07

   Adım 7

   Acı biberleri küçük parçalara doğrayın, taze soğan ve zencefili ince ince kıyın.

   

8. 08

   Adım 8

   Tencereye uygun miktarda yağ dökün (normalde kızartma için kullandığınız miktarın iki katı) ve kısık ateşte ısıtın.

   

9. 09

   Adım 9

   Tencereye taze soğan, zencefil, acı biber ve Siçuan biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Ardından eti tencereye dökün ve kavurmaya devam edin.

    

11. 11

    Adım 11

    Domuz etini, yağı eriyene ve rengi değişene kadar soteleyin, ardından baharatlayın.

    

12. 12

    Adım 12

    Bir kaşık tuz, bir kaşık tavuk bulyonu, üç kaşık koyu soya sosu, üç kaşık açık soya sosu ve bir kaşık istiridye sosu ekleyin ve kavurmaya devam edin.

    

13. 13

    Adım 13

    Kuru bezelyeleri tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.

    

14. 14

    Adım 14

    İki yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı tavuk bulyon tozu ve damak tadınıza göre bir yemek kaşığı MSG ekleyin, ardından iki dakika boyunca kavurun.

    

15. 15

    Adım 15

    Kıyma bir kaba alındıktan sonra, buharda pişirilmiş çörekleri yapmaya başlayabilirsiniz.

    

16. 16

    Adım 16

    Kabaran hamuru çıkarın, iyice yoğurun ve eşit küçük parçalara kesin.

    

17. 17

    Adım 17

    Ardından, her hamur topunu birkaç kez yoğurduktan sonra düzleştirin.

    

18. 18

    Adım 18

    Hamuru ortası daha kalın, kenarları daha ince olacak şekilde bir mantı hamuru şeklinde sarın.

    

19. 19

    Adım 19

    Etli harcı ekmeğin ortasına yerleştirin.

    

20. 20

    Adım 20

    Bir elinizle ekmeğin alt kısmını tutun ve diğer elinizle açıklığı yavaşça kapatın.

    

21. 21

    Adım 21

    Sarılmış çörekleri kesme tahtasına yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.

    

22. 22

    Adım 22

    Tencereye uygun miktarda su ekleyin ve kaynatın. Buharlı pişiriciye nemli bir buhar bezi yerleştirin ve ardından çörekleri eşit şekilde dizin.

    

23. 23

    Adım 23

    15 dakika buharda pişirin ve servise hazır.

    

24. 24

    Adım 24

    Bitmiş ürün görseli