gestoomd gevuld broodje
Dit recept voor gestoomde broodjes bestaat uit 24 stappen en foto's. Begin met het voorbereiden van een geschikte hoeveelheid gedroogde kousenbonen en was ze grondig.
Bereiding
- 01
Stap 1
Neem een geschikte hoeveelheid gedroogde cowpeas en was ze goed schoon.
- 02
Stap 2
Neem een stuk buikspek, maak het schoon en verwijder de huid.
- 03
Stap 3
Snijd het vlees in kleine blokjes van ongeveer vijf millimeter.
- 04
Stap 4
Doe een geschikte hoeveelheid water in een pan, voeg de gedroogde kousenbonen toe, verwarm op middelhoog vuur, zet het vuur uit zodra het water kookt en laat de bonen 30 minuten weken.
- 05
Stap 5
Haal de kousenbonen uit het water en was ze grondig.
- 06
Stap 6
Hak de kousenbonen fijn.
- 07
Stap 7
Snijd de chilipepers in kleine stukjes en hak de lente-uitjes en gember fijn.
- 08
Stap 8
Giet een geschikte hoeveelheid olie in de pan (tweemaal de hoeveelheid die je normaal gesproken zou gebruiken voor roerbakken) en verwarm deze op laag vuur.
- 09
Stap 9
Voeg de lente-uitjes, gember, chilipepers en Sichuanpeperkorrels toe aan de pan en roerbak tot het geurig is.
- 10
Stap 10
Giet vervolgens het vlees in de pan en blijf het roerbakken.
- 11
Stap 11
Bak het varkensvlees aan tot het vet is gesmolten en het vlees van kleur verandert, en breng het vervolgens op smaak.
- 12
Stap 12
Voeg een eetlepel zout, een eetlepel kippenbouillon, drie eetlepels donkere sojasaus, drie eetlepels lichte sojasaus en een eetlepel oestersaus toe en blijf roerbakken.
- 13
Stap 13
Voeg de gedroogde kousenbonen toe aan de pan en roerbak verder.
- 14
Stap 14
Voeg twee eetlepels zout, één eetlepel kippenbouillonpoeder en één eetlepel MSG naar smaak toe en roerbak het geheel twee minuten.
- 15
Stap 15
Zodra het gehakt is uitgeschept en in een kom is gedaan, kun je beginnen met het stomen van de broodjes.
- 16
Stap 16
Haal het gerezen deeg uit de kom, kneed het goed en snijd het in gelijkmatige kleine stukjes.
- 17
Stap 17
Kneed vervolgens elk deegballetje een aantal keer en druk het plat.
- 18
Stap 18
Rol het deeg uit tot een deeglapje dat in het midden dikker is en aan de randen dunner.
- 19
Stap 19
Leg de vleesvulling in het midden van het broodje.
- 20
Stap 20
Houd de onderkant van het broodje met één hand vast en gebruik de andere hand om de opening geleidelijk dicht te drukken.
- 21
Stap 21
Leg de ingepakte broodjes op de snijplank en laat ze nog ongeveer 20 minuten fermenteren.
- 22
Stap 22
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe aan de pan en breng het aan de kook. Plaats een vochtige stoomdoek in de stoommand en schik de broodjes er gelijkmatig op.
- 23
Stap 23
Stoom het 15 minuten en het is klaar om te serveren.
- 24
Stap 24
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.