찐빵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   적당량의 말린 동부콩을 준비하여 깨끗이 씻으세요.

   

2. 02

   단계 2

   돼지 삼겹살 한 덩어리를 준비하여 깨끗이 씻고 껍질을 제거하세요.

   

3. 03

   단계 3

   고기를 약 5밀리미터 크기의 작은 정육면체로 자르세요.

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 적당량의 물을 넣고 말린 동부콩을 넣은 후 중불로 가열합니다. 물이 끓으면 불을 끄고 30 불립니다.

   

5. 05

   단계 5

   물에서 동부콩을 꺼내 깨끗이 씻으세요.

   

6. 06

   단계 6

   동부콩을 잘게 다지세요.

   

7. 07

   단계 7

   고추는 작게 썰고, 파와 생강은 잘게 다지세요.

   

8. 08

   단계 8

   냄비에 적당량의 기름(평소 볶음 요리에 사용하는 양의 두 배)을 붓고 약한 불로 가열하세요.

   

9. 09

   단계 9

   냄비에 파, 생강, 고추, 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

10. 10

    단계 10

    그런 다음 고기를 냄비에 넣고 계속 볶으세요.

    

11. 11

    단계 11

    돼지고기에서 기름이 녹고 색이 변할 때까지 볶은 후 양념을 하세요.

    

12. 12

    단계 12

    소금 한 큰술, 닭고기 육수 한 큰술, 진간장 세 큰술, 연간장 세 큰술, 굴소스 한 큰술을 넣고 계속 볶아주세요.

    

13. 13

    단계 13

    냄비에 말린 동부콩을 넣고 계속 볶아주세요.

    

14. 14

    단계 14

    소금 2큰술, 닭고기 육수 가루 1큰술, MSG 1큰술을 기호에 맞게 넣고 2분간 볶아주세요.

    

15. 15

    단계 15

    다진 고기를 떠서 용기에 담았으면 이제 찐빵을 만들기 시작할 수 있습니다.

    

16. 16

    단계 16

    부풀어 오른 반죽을 꺼내어 잘 반죽한 후 균일한 크기로 자릅니다.

    

17. 17

    단계 17

    그런 다음, 각 반죽 덩어리를 여러 번 주무른 후 납작하게 만드세요.

    

18. 18

    단계 18

    반죽을 가운데는 두껍고 가장자리는 얇은 만두피 모양으로 밀어 펴세요.

    

19. 19

    단계 19

    빵 가운데에 고기 속을 넣으세요.

    

20. 20

    단계 20

    한 손으로 빵 아랫부분을 잡고 다른 손으로 입구를 천천히 봉합하세요.

    

21. 21

    단계 21

    포장한 빵을 도마 위에 올려놓고 20 분 정도 더 발효시키세요.

    

22. 22

    단계 22

    냄비에 적당량의 물을 넣고 끓입니다. 찜기에 젖은 찜용 천을 깔고 만두를 골고루 놓습니다.

    

23. 23

    단계 23

    15분간 찌면 완성입니다.

    

24. 24

    단계 24

    완성품 이미지