ซาลาเปาไส้ต่างๆ นึ่ง

Name: ซาลาเปาไส้ต่างๆ นึ่ง
Cuisine: China

สูตรทำซาลาเปานี้มีทั้งหมด 24 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ขั้นแรก เตรียมถั่วฝักยาวแห้งในปริมาณที่เหมาะสมและล้างให้สะอาด

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

ซาลาเปาไส้ต่างๆ นึ่ง — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
เตรียมถั่วฝักยาวแห้งในปริมาณที่เหมาะสมและล้างให้สะอาด
02
ขั้นตอน 2
เตรียมเนื้อหมูสามชั้นหนึ่งชิ้น ล้างทำความสะอาดและลอกหนังออก
03
ขั้นตอน 3
หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขนาดประมาณห้ามิลลิเมตร
04
ขั้นตอน 4
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ ใส่ถั่วฝักยาวแห้งลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง ปิดไฟเมื่อน้ำเดือด แล้วแช่ทิ้ง 30 นาที
05
ขั้นตอน 5
นำถั่วฝักยาวออกจากน้ำแล้วล้างให้สะอาด
06
ขั้นตอน 6
สับถั่วฝักยาวให้ละเอียด
07
ขั้นตอน 7
หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ และสับต้นหอมและขิงให้ละเอียด
08
ขั้นตอน 8
ใส่น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ (สองเท่าของปริมาณที่คุณใช้ผัดตามปกติ) แล้วตั้งไฟอ่อนๆ
09
ขั้นตอน 9
ใส่ต้นหอม ขิง พริก และพริกเสฉวนลงในหม้อ แล้วผัดจนหอม
10
ขั้นตอน 10
จากนั้นใส่เนื้อลงในหม้อแล้วผัดต่อ
11
ขั้นตอน 11
ผัดเนื้อหมูจนน้ำมันหมูละลายและเนื้อหมูเปลี่ยนสี จากนั้นปรุงรส
12
ขั้นตอน 12
ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผงซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ และซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดต่อไป
13
ขั้นตอน 13
ใส่ถั่วฝักยาวแห้งลงในหม้อแล้วผัดต่อ
14
ขั้นตอน 14
ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผงซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ และผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสตามชอบ แล้วผัดต่ออีก 2 นาที
15
ขั้นตอน 15
เมื่อตักเนื้อสับใส่ภาชนะเรียบร้อยแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำซาลาเปาได้เลย
16
ขั้นตอน 16
นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วออกมา นวดให้เข้ากันดี แล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน
17
ขั้นตอน 17
จากนั้น นวดแป้งแต่ละก้อนหลายๆ ครั้ง แล้วแผ่ให้แบน
18
ขั้นตอน 18
คลึงแป้งให้เป็นแผ่นสำหรับทำเกี๊ยว โดยให้ตรงกลางหนาและขอบบางลง
19
ขั้นตอน 19
วางไส้เนื้อไว้ตรงกลางซาลาเปา
20
ขั้นตอน 20
ใช้มือข้างหนึ่งจับด้านล่างของขนมปังไว้ และใช้มืออีกข้างค่อยๆ ปิดช่องเปิดให้สนิท
21
ขั้นตอน 21
วางซาลาเปาที่ห่อแล้วลงบนเขียง และปล่อยให้หมักต่ออีกประมาณ 20 นาที
22
ขั้นตอน 22
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อแล้วนำไปต้มจนเดือด วางผ้าสำหรับนึ่งที่ชุบน้ำหมาดๆ ลงในหม้อนึ่ง แล้วจัดเรียงซาลาเปาให้ทั่วถึง
23
ขั้นตอน 23
นึ่งประมาณ 15 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
24
ขั้นตอน 24
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป