bułka na parze z nadzieniem

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj odpowiednią ilość suszonej fasoli i dokładnie ją umyj.

   

2. 02

   Krok 2

   Przygotuj kawałek boczku wieprzowego, oczyść go i usuń skórę.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój mięso w drobną kostkę o wielkości około pięciu milimetrów.

   

4. 04

   Krok 4

   Do garnka wlej odpowiednią ilość wody, wsyp do niego suszone ziarna fasoli, podgrzewaj na średnim ogniu, zdejmij z ognia po zagotowaniu wody i kontynuuj moczenie 30 minut.

   

5. 05

   Krok 5

   Wyjmij fasolę z wody i dokładnie ją umyj.

   

6. 06

   Krok 6

   Fasolę drobno posiekać.

   

7. 07

   Krok 7

   Pokrój papryczki chili na małe kawałki, posiekaj szczypiorek i imbir.

   

8. 08

   Krok 8

   Wlej do garnka odpowiednią ilość oleju (dwa razy więcej niż zwykle używasz do smażenia) i rozgrzej go na małym ogniu.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj do garnka szczypiorek, imbir, papryczki chili i pieprz syczuański i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

   

10. 10

    Krok 10

    Następnie wlej mięso do garnka i smaż dalej.

    

11. 11

    Krok 11

    Smaż wieprzowinę, aż smalec się wytopi, a mięso zmieni kolor, następnie dopraw ją.

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj jedną łyżkę soli, jedną łyżkę bulionu z kurczaka, trzy łyżki ciemnego sosu sojowego, trzy łyżki jasnego sosu sojowego i jedną łyżkę sosu ostrygowego i kontynuuj smażenie.

    

13. 13

    Krok 13

    Dodaj suszone ziarna fasoli do garnka i kontynuuj smażenie.

    

14. 14

    Krok 14

    Dodaj dwie łyżki soli, jedną łyżkę proszku bulionu drobiowego i jedną łyżkę glutaminianu sodu do smaku, a następnie smaż przez dwie minuty.

    

15. 15

    Krok 15

    Gdy mięso mielone zostanie już wybrane i przełożone do pojemnika, można przystąpić do przygotowywania bułek na parze.

    

16. 16

    Krok 16

    Wyjmij wyrośnięte ciasto, dobrze je zagnieć i pokrój na równe kawałki.

    

17. 17

    Krok 17

    Następnie, po wielokrotnym wyrobieniu każdej kulki ciasta, należy ją spłaszczyć.

    

18. 18

    Krok 18

    Rozwałkuj ciasto na kształt pierożka, tak aby było grubsze w środku i cieńsze na brzegach.

    

19. 19

    Krok 19

    Umieść nadzienie mięsne w środku bułki.

    

20. 20

    Krok 20

    Przytrzymaj spód bułki jedną ręką i drugą stopniowo zamknij otwór.

    

21. 21

    Krok 21

    Połóż zawinięte bułki na desce do krojenia i pozwól im fermentować przez kolejne 20 minut.

    

22. 22

    Krok 22

    Wlej odpowiednią ilość wody do garnka i zagotuj. Umieść wilgotną ściereczkę w parowarze i równomiernie ułóż bułki.

    

23. 23

    Krok 23

    Gotuj na parze przez 15 minut i gotowe.

    

24. 24

    Krok 24

    Obraz gotowego produktu