Pilavlı Patlıcan

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Patlıcanı yıkayın ve sapını çıkarın.

   

2. 02

   Adım 2

   Bir çift yemek çubuğu hazırlayın ve patlıcanın iki yanına yerleştirin. Patlıcanın üzerine yaklaşık 1 cm uzunluğunda dikey bir kesik yapın (yemek çubukları kullanmak patlıcanı tamamen kesmenizi önleyecektir).

   

3. 03

   Adım 3

   Ters çevirin, 45 derecelik açıyla kesin ve her iki tarafına da çubuk yerleştirin.

   

4. 04

   Adım 4

   Dilimlenmiş patlıcanları bir tabağa yerleştirin ve güzelce şekillendirin.

   

5. 05

   Adım 5

   Patlıcanın üzerine biraz tuz serpin.

   

6. 06

   Adım 6

   Yaklaşık 10 dakika boyunca buharda pişirin.

   

7. 07

   Adım 7

   Patlıcanı buharda pişirirken diğer malzemeleri hazırlayın: domuz göğsünü kıyın, biraz zencefil ve yemek şarabıyla kısa süre marine edin, sarımsağı kıyın ve taze soğanları doğrayın.

   

8. 08

   Adım 8

   Kıyılmış sarımsağı ve taze soğanın beyaz kısımlarını yağda kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Kıymayı ekleyin, parçalara ayırın ve kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Kıymayı beyazlaşana kadar kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Bir kaşık tatlı acı sos ekleyin (yerine fermente soya ezmesi de kullanabilirsiniz).

    

12. 12

    Adım 12

    2 yemek kaşığı hafif soya sosu ve yarım kase su ekleyin, üzerini kapatın ve 3 dakika pişirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Ardından doğranmış yeşil soğanları ekleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    Kısaca karıştırın ve ardından ocağı kapatın.

    

15. 15

    Adım 15

    Hazırladığınız kıymayı buharda pişirilmiş patlıcanın üzerine yerleştirin.

    

16. 16

    Adım 16

    Sosu üzerine dökün, çok iştah açıcı ve lezzetli oluyor.