下饭盘龙茄子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   茄子洗净，蒂头去掉

   

2. 02

   步骤 2

   准备一双筷子，放在两侧，茄子垂直切1cm左右，（有了筷子不会把茄子切断）

   

3. 03

   步骤 3

   反过来一面，45度斜切，同样两侧放筷子

   

4. 04

   步骤 4

   切好以后的茄子码在盘里，整理好造型。

   

5. 05

   步骤 5

   撒点盐巴在茄子上

   

6. 06

   步骤 6

   上锅蒸10分钟左右

   

7. 07

   步骤 7

   蒸茄子的时候准备其他食材：五花肉切末，放点生姜和料酒稍微腌一会儿，蒜切末，小葱切葱花

   

8. 08

   步骤 8

   油锅下蒜末和葱白爆香

   

9. 09

   步骤 9

   下肉末，弄散开翻炒

   

10. 10

    步骤 10

    肉末翻炒到白色

    

11. 11

    步骤 11

    放一勺甜辣酱（可以用豆瓣酱代替）

    

12. 12

    步骤 12

    再下2勺生抽和半碗水，盖盖煮3分钟

    

13. 13

    步骤 13

    然后下葱花，

    

14. 14

    步骤 14

    翻拌一下即可关火

    

15. 15

    步骤 15

    把做好的肉末盛在蒸好的茄子上面，

    

16. 16

    步骤 16

    把汁浇在上面，非常下饭有味道