Баклажаны с рисом
Как приготовить тушеные баклажаны с рисом: пошаговое руководство с фотографиями. 16 шагов. Вымойте баклажаны и удалите стебель.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Вымойте баклажан и удалите стебель.
- 02
Шаг 2
Подготовьте пару палочек для еды и расположите их по бокам. Сделайте вертикальный надрез длиной около 1 см на баклажане (использование палочек не позволит вам разрезать баклажан насквозь).
- 03
Шаг 3
Переверните, разрежьте под углом 45 градусов и положите палочки для еды с обеих сторон.
- 04
Шаг 4
Разложите нарезанные баклажаны на тарелке и придайте им красивую форму.
- 05
Шаг 5
Посыпьте баклажан солью.
- 06
Шаг 6
Готовьте на пару около 10 минут.
- 07
Шаг 7
Пока баклажаны готовятся на пару, подготовьте остальные ингредиенты: мелко нарежьте свиную грудинку, ненадолго замаринуйте ее в имбире и кулинарном вине, измельчите чеснок и нарежьте зеленый лук.
- 08
Шаг 8
Обжарьте измельченный чеснок и белую часть зеленого лука в масле до появления аромата.
- 09
Шаг 9
Добавьте фарш, разрыхлите его и обжарьте.
- 10
Шаг 10
Обжаривайте фарш до тех пор, пока он не побелеет.
- 11
Шаг 11
Добавьте ложку сладкого соуса чили (вместо него можно использовать ферментированную соевую пасту).
- 12
Шаг 12
Добавьте 2 столовые ложки светлого соевого соуса и половину миски воды, накройте крышкой и варите 3 минуты.
- 13
Шаг 13
Затем добавьте нарезанный зеленый лук.
- 14
Шаг 14
Слегка перемешайте, затем выключите огонь.
- 15
Шаг 15
Выложите подготовленный фарш поверх приготовленных на пару баклажанов.
- 16
Шаг 16
Полейте соусом, это очень аппетитно и вкусно.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.