Beringela com arroz

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave a berinjela e retire o talo.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare um par de pauzinhos e coloque-os em cada lado. Faça um corte vertical de cerca de 1 cm de comprimento na berinjela (usar os pauzinhos evitará que você corte a berinjela completamente).

   

3. 03

   Etapa 3

   Vire-o, corte em 45 graus e coloque palitos de madeira em ambos os lados.

   

4. 04

   Etapa 4

   Disponha as fatias de berinjela em um prato e modele-as de forma atraente.

   

5. 05

   Etapa 5

   Polvilhe um pouco de sal na berinjela.

   

6. 06

   Etapa 6

   Cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos.

   

7. 07

   Etapa 7

   Enquanto a berinjela cozinha no vapor, prepare os outros ingredientes: pique a barriga de porco, marine-a rapidamente com gengibre e vinho de cozinha, pique o alho e corte as cebolinhas.

   

8. 08

   Etapa 8

   Refogue o alho picado e a parte branca da cebolinha no azeite até ficarem aromáticos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione a carne moída, desfaça os grumos e refogue.

   

10. 10

    Etapa 10

    Refogue a carne moída até que fique branca.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione uma colher de sopa de molho de pimenta doce (você pode usar pasta de soja fermentada em vez disso).

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione 2 colheres de sopa de molho de soja claro e meia tigela de água, tampe e cozinhe por 3 minutos.

    

13. 13

    Etapa 13

    Em seguida, adicione a cebolinha picada.

    

14. 14

    Etapa 14

    Mexa rapidamente e desligue o fogo.

    

15. 15

    Etapa 15

    Coloque a carne moída preparada por cima da berinjela cozida no vapor.

    

16. 16

    Etapa 16

    Despeje o molho por cima, fica muito apetitoso e saboroso.