มะเขือม่วงกับข้าว
วิธีทำมะเขือม่วงตุ๋นข้าว พร้อมรูปภาพและ 16 ขั้นตอนอย่างละเอียด ล้างมะเขือม่วงและเด็ดขั้วออก
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างมะเขือม่วงและเด็ดก้านออก
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมตะเกียบหนึ่งคู่แล้ววางไว้ด้านข้างของมะเขือม่วง ใช้ตะเกียบกรีดเป็นแนวตั้งยาวประมาณ 1 เซนติเมตร (การใช้ตะเกียบจะช่วยป้องกันไม่ให้มะเขือม่วงขาดออกจากกัน)
- 03
ขั้นตอน 3
พลิกด้าน ตัดเฉียง 45 องศา แล้วเสียบตะเกียบไว้ทั้งสองด้านด้วย
- 04
ขั้นตอน 4
จัดวางมะเขือม่วงที่หั่นเป็นชิ้นลงบนจานและจัดรูปทรงให้สวยงาม
- 05
ขั้นตอน 5
โรยเกลือเล็กน้อยลงบนมะเขือม่วง
- 06
ขั้นตอน 6
นึ่งประมาณ 10 นาที
- 07
ขั้นตอน 7
ระหว่างนึ่งมะเขือม่วง ให้เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ สับหมูสามชั้น หมักสักครู่กับขิงและเหล้าปรุงอาหาร สับกระเทียม และซอยต้นหอม
- 08
ขั้นตอน 8
ผัดกระเทียมสับและส่วนสีขาวของต้นหอมในน้ำมันจนมีกลิ่นหอม
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เนื้อสับลงไป ยีเนื้อให้แตก แล้วผัดให้เข้ากัน
- 10
ขั้นตอน 10
ผัดเนื้อสับจนกระทั่งเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ซอสพริกหวานลงไปหนึ่งช้อน (หรือจะใช้เต้าเจี้ยวหมักแทนก็ได้)
- 12
ขั้นตอน 12
เติมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำครึ่งถ้วย ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
- 13
ขั้นตอน 13
จากนั้นใส่ต้นหอมซอยลงไป
- 14
ขั้นตอน 14
คนให้เข้ากันสักครู่แล้วปิดไฟ
- 15
ขั้นตอน 15
วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือม่วงนึ่ง
- 16
ขั้นตอน 16
ราดซอสลงไป จะดูน่ารับประทานและมีรสชาติอร่อยมาก
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้