Melanzane con riso
Come preparare le melanzane brasate con riso, con foto e 16 passaggi. Lavare le melanzane e rimuovere il picciolo.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate la melanzana e rimuovete il picciolo.
- 02
Passaggio 2
Preparate un paio di bacchette e posizionatele ai lati della melanzana. Praticate un taglio verticale di circa 1 cm nella melanzana (l'uso delle bacchette vi impedirà di tagliarla completamente).
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Passaggio 3
Capovolgilo, taglialo con un'angolazione 45 gradi e inserisci le bacchette su entrambi i lati.
- 04
Passaggio 4
Disponete le fette di melanzana su un piatto, dandogli una bella forma.
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Passaggio 5
Cospargere le melanzane con un po' di sale
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Passaggio 6
Cuocere a vapore per circa 10 minuti
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Passaggio 7
Mentre le melanzane cuociono al vapore, preparate gli altri ingredienti: tritate la pancetta di maiale, marinatela brevemente con un po' di zenzero e vino da cucina, tritate l'aglio e tagliate a pezzetti i cipollotti.
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Passaggio 8
Fate soffriggere l'aglio tritato e la parte bianca dei cipollotti in olio finché non sprigionano il loro aroma.
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Passaggio 9
Aggiungete la carne macinata, sminuzzatela e fatela soffriggere.
- 10
Passaggio 10
Rosolare la carne macinata finché non diventa bianca
- 11
Passaggio 11
Aggiungete un cucchiaio di salsa chili dolce (in alternativa potete usare la pasta di soia fermentata).
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Passaggio 12
Aggiungete 2 cucchiai di salsa di soia leggera e mezza ciotola d'acqua, coprite e cuocete per 3 minuti.
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Passaggio 13
Quindi aggiungete i cipollotti tritati.
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Passaggio 14
Mescola brevemente e poi spegni il fuoco.
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Passaggio 15
Adagiate la carne macinata preparata sopra le melanzane cotte al vapore.
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Passaggio 16
Versateci sopra la salsa, è molto appetitosa e saporita.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.