Qilin ve akvaryum balığı iyi şans ve uzun ömür getirir.

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Balığın başını ve kuyruğunu çıkarıp kenara koyun. Balığın derisini ve kılçıklarını temizleyin ve balık etini dilimleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Karideslerin siyah damarlarını çıkarın ve balık, taze soğan, zencefil, sarımsak, Siçuan biberi, yıldız anason, yemeklik şarap, beyaz şarap, beyaz çay, tuz, tavuk bulyonu, sirke ve beyaz biberle birlikte marine edin.

   

3. 03

   Adım 3

   Marine edilmiş balık ve karidesi birlikte kıyın, ardından nişasta, süt, tereyağı, tuz ve şeker ekleyip iyice karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Kıymayı elastik bir kıvam alana kadar tek yönde karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Pişmiş çörekleri küçük, eşit parçalara kesin.

   

6. 06

   Adım 6

   Balık başını, kuyruğunu ve cam erişteyi yağda kızartın. Cam erişteyi kızartırken yağın sıcaklığının çok yükselmemesine dikkat edin. Kızarttıktan sonra bir tabağa yerleştirin ve kenara koyun.

   

7. 07

   Adım 7

   Kıymayı top haline getirdikten ve küp küp doğranmış buharda pişirilmiş çöreklerin üzerine yapıştırdıktan sonra, yuvarlak şekiller verin. Köftelerin hepsinin aynı boyutta olduğundan emin olun.

   

8. 08

   Adım 8

   Köfteleri şekillerini korumak için kısık ateşte kızarttıktan sonra, çıkarın ve yüksek ateşte, yüksek yağ sıcaklığında tekrar kızartın. Tekrar kızartırken, köfteleri yerinde tutmak için bir süzgeç kullanın ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Hemen çıkarın, aksi takdirde dışı yanar ve içindeki balık eti sertleşir ve tadı kötüleşir.

   

9. 09

   Adım 9

   İki kez kızartılmış balık köftelerini bir tabağa dizin ve tatlı ekşi bir sos hazırlayın.

   

10. 10

    Adım 10

    Üzerine az miktarda tatlı ekşi sos gezdirin.