Qilin e peixe dourado trazem boa sorte e longevidade.
Receita para preparar um prato de peixe dourado Qilin com bênçãos e longevidade, em 10 passos. Retire a cabeça e a cauda do peixe e reserve. Retire a pele e as espinhas do corpo do peixe e fatie a carne.
Preparo
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Etapa 1
Retire a cabeça e a cauda do peixe e reserve. Retire a pele e as espinhas do corpo do peixe e fatie a carne.
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Etapa 2
Retire a veia escura dos camarões e marine-os junto com o peixe, cebolinha, gengibre, alho, pimenta-de-Sichuan, anis-estrelado, vinho de cozinha, vinho branco, chá branco, sal, caldo de galinha, vinagre e pimenta-branca.
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Etapa 3
Pique o peixe e o camarão marinados juntos, depois adicione amido, leite, manteiga, sal e açúcar, e misture bem.
- 04
Etapa 4
Mexa a carne moída em uma única direção até que ela fique elástica.
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Etapa 5
Corte os pães cozidos no vapor em pedaços pequenos e uniformes.
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Etapa 6
Frite a cabeça e o rabo do peixe, juntamente com o macarrão de vidro, em óleo. Tenha cuidado para que a temperatura do óleo não fique muito alta ao fritar o macarrão. Depois de frito, disponha-os em um prato e reserve.
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Etapa 7
Depois de moldar a carne moída em bolinhas e fixá-las em pãezinhos cozidos no vapor e cortados em cubos, enrole-os em círculos. Certifique-se de que todas as almôndegas tenham o mesmo tamanho.
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Etapa 8
Após fritar as almôndegas em fogo baixo para que mantenham o formato, retire-as e frite-as novamente em óleo bem quente. Ao fritá-las novamente, utilize uma escumadeira para mantê-las no lugar e mergulhe-as no óleo até dourarem. Retire-as rapidamente, caso contrário, a parte externa queimará e o interior da carne ficará duro, com sabor comprometido.
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Etapa 9
Disponha as almôndegas de peixe fritas duas vezes em um prato e prepare um molho agridoce.
- 10
Etapa 10
Basta regar com uma pequena quantidade de molho agridoce.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.