Mapo Tofu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bitmiş ürün görseli

   

2. 02

   Adım 2

   Yumuşak bir tofu bloğu hazırlayın, küçük parçalara kesin, haşlayın ve ardından ılık suda bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Doğranmış kıymayı on dakika boyunca yemek şarabında marine edin.

   

4. 04

   Adım 4

   Yeşil soğanları, zencefili, sarımsağı ve kuru acı biberleri doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Öncelikle kıymayı rengi değişene kadar kavurun.

   

6. 06

   Adım 6

   Kavurma işleminden sonra, taze soğan, zencefil, sarımsak ve kuru acı biberleri ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.

   

7. 07

   Adım 7

   Fermente edilmiş soya ezmesini ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir kaşık daha Siçuan biberi tozu ekleyin.

   

9. 09

   Adım 9

   Az miktarda su ekleyin ve kaynatın.

   

10. 10

    Adım 10

    Pişmiş tofuyu ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Hafif soya sosu ve tuzla tatlandırın.

    

12. 12

    Adım 12

    Bir kaşık daha karabiber ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Su ve nişasta ekleyin.

    

14. 14

    Adım 14

    Sos koyulaşana kadar yüksek ateşte pişirin.

    

15. 15

    Adım 15

    Acılı ve lezzetli tofu tabağı hazır.