Mapo Tofu
Receita de Mapo Tofu (com fotos e instruções, 15 passos no total). Foto do produto final.
Preparo
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Etapa 1
Imagem do produto final
- 02
Etapa 2
Prepare um bloco de tofu macio, corte-o em pedaços pequenos, escalde-o e depois mergulhe-o em água morna.
- 03
Etapa 3
Marine a carne moída picada no vinho de cozinha por dez minutos.
- 04
Etapa 4
Pique a cebolinha, o gengibre, o alho e as pimentas malaguetas secas.
- 05
Etapa 5
Primeiro, refogue a carne moída até que ela mude de cor.
- 06
Etapa 6
Após refogar, adicione a cebolinha, o gengibre, o alho e a pimenta malagueta seca e refogue até ficar aromático.
- 07
Etapa 7
Adicione a pasta de soja fermentada e refogue até o óleo ficar vermelho.
- 08
Etapa 8
Adicione mais uma colher de sopa de pimenta-de-Sichuan em pó.
- 09
Etapa 9
Adicione uma pequena quantidade de água e deixe ferver.
- 10
Etapa 10
Adicione o tofu cozido.
- 11
Etapa 11
Tempere com molho de soja claro e sal.
- 12
Etapa 12
Adicione mais uma colher de sopa de pimenta.
- 13
Etapa 13
Adicione água e amido.
- 14
Etapa 14
Reduza o molho em fogo alto até engrossar.
- 15
Etapa 15
Um prato de tofu picante e saboroso está pronto.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.