Mapo Tofu
Mapo-Tofu-Rezept (mit Bildern und Anleitung, insgesamt 15 Schritte). Foto des fertigen Gerichts.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Bild des fertigen Produkts
- 02
Schritt 2
Bereiten Sie einen Block weichen Tofu vor, schneiden Sie ihn in kleine Stücke, blanchieren Sie ihn und weichen Sie ihn anschließend in warmem Wasser ein.
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Schritt 3
Das gehackte Rinderhackfleisch zehn Minuten lang in Kochwein marinieren.
- 04
Schritt 4
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten klein schneiden.
- 05
Schritt 5
Zuerst das Hackfleisch unter Rühren anbraten, bis es seine Farbe ändert.
- 06
Schritt 6
Nach dem Anbraten Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen und weiterbraten, bis es duftet.
- 07
Schritt 7
Fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.
- 08
Schritt 8
Füge einen weiteren Löffel Sichuanpfefferpulver hinzu.
- 09
Schritt 9
Eine kleine Menge Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 10
Schritt 10
Den gekochten Tofu hinzufügen.
- 11
Schritt 11
Mit heller Sojasauce und Salz würzen.
- 12
Schritt 12
Füge noch einen Löffel Pfeffer hinzu.
- 13
Schritt 13
Wasser und Stärke hinzufügen
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Schritt 14
Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie eindickt.
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Schritt 15
Ein Teller mit würzigem und aromatischem Tofu ist fertig.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.