Mapo Tofu

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Imagen del producto terminado

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara un bloque de tofu blando, córtalo en trozos pequeños, blanquéalo y luego sumérgelo en agua tibia.

   

3. 03

   Paso 3

   Marina la carne picada en vino de cocina durante diez minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Pica las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles secos.

   

5. 05

   Paso 5

   Primero, sofría la carne picada hasta que cambie de color.

   

6. 06

   Paso 6

   Después de sofreír, agregue las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles secos y sofría hasta que desprendan aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la pasta de soja fermentada y sofríe hasta que el aceite se ponga rojo.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade otra cucharada de pimienta de Sichuan en polvo.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade un poco de agua y deja que hierva.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade el tofu cocido.

    

11. 11

    Paso 11

    Sazonar con salsa de soja ligera y sal.

    

12. 12

    Paso 12

    Añade otra cucharada de pimienta.

    

13. 13

    Paso 13

    Agregar agua y almidón

    

14. 14

    Paso 14

    Reduzca la salsa a fuego alto hasta que espese.

    

15. 15

    Paso 15

    Un plato de tofu picante y sabroso está listo.