Tofu Mapo

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Image du produit fini

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez un bloc de tofu soyeux, coupez-le en petits morceaux, blanchissez-le, puis faites-le tremper dans de l'eau tiède.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites mariner le bœuf haché dans du vin de cuisine pendant dix minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments séchés.

   

5. 05

   Étape 5

   Commencez par faire revenir le bœuf haché jusqu'à ce qu'il change de couleur.

   

6. 06

   Étape 6

   Après avoir fait revenir les ingrédients, ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments séchés et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter la pâte de soja fermentée et faire revenir jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez une autre cuillère à soupe de poudre de poivre du Sichuan.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez un peu d'eau et portez à ébullition.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter le tofu cuit.

    

11. 11

    Étape 11

    Assaisonnez avec de la sauce soja légère et du sel.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez une autre cuillère à soupe de poivre.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajouter de l'amidon d'eau

    

14. 14

    Étape 14

    Faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à épaississement.

    

15. 15

    Étape 15

    Une assiette de tofu épicé et savoureux est prête.