Dondurulmuş tofu ile pişirilmiş domuz göbeği

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Bir parça domuz göğsünü hazırlayın ve iyice temizleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Malzemeleri hazırlayın: acı biberleri dilimleyin ve zencefili ince ince doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Dondurulmuş tofuyu önceden çözülmesi için dondurucudan çıkarın, ardından yaklaşık 1.5 cm boyutunda küpler halinde kesin.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tencereye uygun miktarda su koyun, domuz göğsünü tencereye yerleştirin ve orta-kısık ateşte ısıtın.

   

5. 05

   Adım 5

   Domuz göğsünü yaklaşık 30 dakika kaynatın, ardından çıkarıp tekrar iyice durulayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Domuz göğsünü yaklaşık bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.

   

7. 07

   Adım 7

   Tencereye biraz yağ dökün ve kısık ateşte ısıtın.

   

8. 08

   Adım 8

   Domuz göğsünü tavada soteleyerek yağını çıkarın.

   

9. 09

   Adım 9

   Ardından tencereye acı biberleri, zencefili ve Siçuan biberlerini ekleyin ve kavurmaya devam edin.

   

10. 10

    Adım 10

    Pixian acı biber salçasını ekleyin ve yağ kırmızıya dönene kadar kavurun.

    

11. 11

    Adım 11

    Ardından açık soya sosu, koyu soya sosu ve istiridye sosunu ekleyip kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Yaklaşık bir dakika kadar kavurun, ardından tencereye uygun miktarda ılık su, tuz, MSG, tavuk bulyonu ve şeker ekleyin. Ocağın altını orta ateşe getirin ve pişirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Kaynadıktan sonra, karışımın tamamını bir pirinç pişirme tenceresine boşaltın ve kısık ateşte pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Ardından zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın. Ayarlanan süre dolduktan sonra henüz gücü kapatmayın. Gücü kapatmadan önce yaklaşık 20 dakika bekletin.

    

15. 15

    Adım 15

    Ardından domuz göğsünü tekrar wok tavasına dökün, dondurulmuş tofuyu ekleyin ve iyice karıştırın, sonra orta-kısık ateşte ısıtın.

    

16. 16

    Adım 16

    Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, ardından sosun kıvamını koyulaştırmak için ateşi yükseltin.

    

17. 17

    Adım 17

    Servis tabağına alın, üzerine ince kıyılmış taze soğan serpip servis edin. (Hazırlanmış ürünün fotoğrafına bakın.)