Barriga de porco assada com tofu congelado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare um pedaço de barriga de porco e limpe-o bem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Prepare os ingredientes: corte as pimentas em pedaços e fatie o gengibre.

   

3. 03

   Etapa 3

   Retire o tofu congelado do congelador para descongelar antes de usar e, em seguida, corte-o em cubos de aproximadamente 1.5 cm.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque uma quantidade adequada de água em uma panela, adicione a barriga de porco e aqueça em fogo médio-baixo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Cozinhe a barriga de porco por cerca de 30 minutos, depois retire-a e enxágue-a bem.

   

6. 06

   Etapa 6

   Corte a barriga de porco em tiras com cerca de um centímetro de largura.

   

7. 07

   Etapa 7

   Coloque um pouco de óleo na panela e aqueça em fogo baixo.

   

8. 08

   Etapa 8

   Refogue a barriga de porco em uma panela para derreter a gordura.

   

9. 09

   Etapa 9

   Em seguida, adicione as pimentas, o gengibre e a pimenta-de-Sichuan à panela e continue refogando.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione a pasta de feijão com pimenta Pixian e refogue até o óleo ficar vermelho.

    

11. 11

    Etapa 11

    Em seguida, adicione molho de soja claro, molho de soja escuro e molho de ostra e refogue.

    

12. 12

    Etapa 12

    Refogue por cerca de um minuto, depois adicione uma quantidade adequada de água morna à panela, seguida de sal, glutamato monossódico (MSG), caldo de galinha em pó e açúcar. Reduza o fogo para médio e aqueça.

    

13. 13

    Etapa 13

    Após ferver, despeje tudo em uma panela de arroz e cozinhe em fogo baixo.

    

14. 14

    Etapa 14

    Em seguida, programe o temporizador para 40 minutos. Após o término do tempo programado, não desligue a energia ainda. Deixe-a funcionando por cerca de 20 minutos antes de desligá-la.

    

15. 15

    Etapa 15

    Em seguida, volte a colocar a barriga de porco na wok, adicione o tofu congelado e mexa bem. Depois, aqueça em fogo médio-baixo.

    

16. 16

    Etapa 16

    Cozinhe em fogo brando por cerca de 20 minutos e, em seguida, aumente o fogo para reduzir o molho.

    

17. 17

    Etapa 17

    Monte o prato, decore com cebolinha picada e sirva. (Veja a foto do prato finalizado.)