gestoofde varkensbuik met bevroren tofu
Gestoofde varkensbuik met diepvriestofu: een stapsgewijs recept (met foto's). 17 stappen. Bereid een stuk varkensbuik voor en maak het grondig schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Neem een stuk buikspek en maak het grondig schoon.
- 02
Stap 2
Bereid de ingrediënten voor: snijd de chilipepers in stukken en snijd de gember in plakjes.
- 03
Stap 3
Haal de bevroren tofu van tevoren uit de vriezer om te laten ontdooien en snijd hem vervolgens in blokjes van ongeveer 1.5 cm.
- 04
Stap 4
Giet een geschikte hoeveelheid water in een pan, leg het buikspek erin en verwarm het op middellaag vuur.
- 05
Stap 5
Kook het buikspek ongeveer 30 minuten, haal het er dan uit en spoel het nogmaals goed af.
- 06
Stap 6
Snijd het buikspek in repen van ongeveer één centimeter breed.
- 07
Stap 7
Giet wat olie in de pan en verwarm deze op laag vuur.
- 08
Stap 8
Bak het buikspek in een pan om het vet eruit te laten smelten.
- 09
Stap 9
Voeg vervolgens de chilipepers, gember en Sichuanpeperkorrels toe aan de pan en roerbak verder.
- 10
Stap 10
Voeg de Pixian chilibonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt.
- 11
Stap 11
Voeg vervolgens lichte sojasaus, donkere sojasaus en oestersaus toe en roerbak het geheel.
- 12
Stap 12
Roerbak het geheel ongeveer een minuut, voeg dan een geschikte hoeveelheid warm water toe aan de pan, gevolgd door zout, MSG, kippenbouillon en suiker. Zet het vuur middelhoog en laat het sudderen.
- 13
Stap 13
Giet het geheel na het koken in een rijstkoker en laat het sudderen.
- 14
Stap 14
Stel de timer vervolgens in op 40 minuten. Schakel na afloop van de ingestelde tijd de stroom nog niet uit. Laat het apparaat ongeveer 20 minuten staan voordat u de stroom uitschakelt.
- 15
Stap 15
Doe vervolgens het buikspek terug in de wok, voeg de bevroren tofu toe en roer goed door, en verwarm het geheel vervolgens op middellaag vuur.
- 16
Stap 16
Laat het ongeveer 20 minuten sudderen en zet het vuur dan hoger om de saus in te laten koken.
- 17
Stap 17
Serveer het gerecht, garneer met fijngehakte lente-uitjes en serveer. (Zie de foto van het eindresultaat.)
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.