Тушеная свиная грудинка с замороженным тофу

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте кусок свиной грудинки и тщательно его очистите.

   

2. 02

   Шаг 2

   Подготовьте ингредиенты: нарежьте перец чили на дольки и имбирь.

   

3. 03

   Шаг 3

   Заранее достаньте замороженный тофу из морозильной камеры, чтобы он оттаял, затем нарежьте его кубиками размером примерно 1.5 см.

   

4. 04

   Шаг 4

   Налейте в кастрюлю необходимое количество воды, положите туда свиную грудинку и нагревайте на среднем или слабом огне.

   

5. 05

   Шаг 5

   Варите свиную грудинку около 30 минут, затем выньте ее и еще раз тщательно промойте.

   

6. 06

   Шаг 6

   Нарежьте свиную грудинку полосками шириной примерно один сантиметр.

   

7. 07

   Шаг 7

   Налейте немного масла в кастрюлю и нагрейте на медленном огне.

   

8. 08

   Шаг 8

   Обжарьте свиную грудинку на сковороде, чтобы вытопить жир.

   

9. 09

   Шаг 9

   Затем добавьте в кастрюлю перец чили, имбирь и сычуаньский перец и продолжайте обжаривать, помешивая.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте пасту из бобов чили Писянь и обжаривайте, помешивая, пока масло не станет красным.

    

11. 11

    Шаг 11

    Затем добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус и устричный соус и обжарьте.

    

12. 12

    Шаг 12

    Обжаривайте около минуты, затем добавьте в кастрюлю необходимое количество теплой воды, соль, глутамат натрия, куриный бульон и сахар. Убавьте огонь до среднего и нагревайте.

    

13. 13

    Шаг 13

    После закипания перелейте все это в рисоварку и варите на медленном огне.

    

14. 14

    Шаг 14

    Затем установите время на 40 минут. По истечении установленного времени не выключайте питание. Дайте устройству постоять около 20 минут, прежде чем выключать питание.

    

15. 15

    Шаг 15

    Затем выложите свиную грудинку обратно в вок, добавьте замороженный тофу и хорошо перемешайте, после чего нагревайте на среднем или слабом огне.

    

16. 16

    Шаг 16

    Тушите на медленном огне около 20 минут, затем увеличьте огонь, чтобы соус загустел.

    

17. 17

    Шаг 17

    Выложите на тарелку, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте. (См. фото готового блюда.)