Acılı Kalamar

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Taze kalamarın derisini ve iç organlarını çıkarın ve resimde gösterildiği gibi uzun şeritler halinde kesin.

   

2. 02

   Adım 2

   Zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayıp kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Kişnişi ince ince doğrayın ve kenara koyun.

   

4. 04

   Adım 4

   Kurutulmuş acı biberleri dilimlere ayırın ve suyla durulayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Suyu kaynatın, uygun miktarda koyu soya sosu ekleyin ve taze kalamarı 2 dakika haşlayın.

   

6. 06

   Adım 6

   Sudan çıkarın ve süzün.

   

7. 07

   Adım 7

   Yağı yaklaşık 150 dereceye (yaklaşık % 150 sıcak) kadar ısıtın ve kalamar şeritlerini ekleyin. Yaklaşık 1 2 kızartın, ardından çıkarıp yağını süzün.

   

8. 08

   Adım 8

   Kalan yağda zencefil ve sarımsağı hafifçe altın rengi olana kadar kızartın.

   

9. 09

   Adım 9

   Tavada biraz yağ bırakın, kızarmış zencefil, sarımsak ve acı biber parçalarını ekleyin, baharatlı aromasını salana kadar kısa süre kavurun, ardından kalamarı ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Yarım yemek kaşığı istiridye sosu ve hafif soya sosu, yarım yemek kaşığı acı sos ve yarım çay kaşığı şeker ve tavuk bulyon tozu ekleyin. Kavurarak pişirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Uygun miktarlarda kişniş, susam yağı ve acı biber yağı ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Tavadan alın, tabağa koyun ve beyaz susamla süsleyin. İşte bu kadar!