Острый кальмар
Рецепт острых кальмаров (с фотографиями), всего 12 шагов. Удалите кожу и внутренности у свежих кальмаров и нарежьте их длинными полосками (как показано на картинке).
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите свежего кальмара от кожи и внутренностей и нарежьте его длинными полосками (как показано на картинке).
- 02
Шаг 2
Нарежьте имбирь и чеснок на кусочки и отложите в сторону.
- 03
Шаг 3
Нарежьте кинзу на кусочки и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
Нарежьте сушеные перцы чили на дольки и промойте их водой.
- 05
Шаг 5
Вскипятите воду, добавьте необходимое количество темного соевого соуса и бланшируйте свежие кальмары в течение 2 минут.
- 06
Шаг 6
Выньте из воды и слейте воду.
- 07
Шаг 7
Нагрейте масло примерно до 150 градусов Цельсия (примерно на 150 %) и добавьте полоски кальмара. Жарьте около 1 2 , затем выньте и слейте масло.
- 08
Шаг 8
Обжарьте имбирь и чеснок в оставшемся масле до слегка золотистого цвета.
- 09
Шаг 9
Оставьте немного масла на сковороде, добавьте обжаренные кусочки имбиря, чеснока и чили, briefly обжарьте, чтобы высвободился пряный аромат, затем добавьте кальмары.
- 10
Шаг 10
Добавьте по половине столовой ложки устричного соуса и светлого соевого соуса, половину столовой ложки острого соуса и по половине чайной ложки сахара и куриного бульонного порошка. Обжарьте.
- 11
Шаг 11
Добавьте необходимое количество кинзы, кунжутного масла и масла чили.
- 12
Шаг 12
Выньте из сковороды, выложите на тарелку и посыпьте белыми семенами кунжута. Готово!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.