Lula Apimentada

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Retire a pele e as vísceras da lula fresca e corte-a em tiras compridas (como mostrado na imagem).

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte o gengibre e o alho em pedaços e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique o coentro em pedaços e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte as malaguetas secas em pedaços e lave-as com água.

   

5. 05

   Etapa 5

   Ferva a água, adicione uma quantidade adequada de molho de soja escuro e escalde a lula fresca por 2 minutos.

   

6. 06

   Etapa 6

   Retire da água e deixe escorrer.

   

7. 07

   Etapa 7

   Aqueça o óleo a cerca de 150 graus Celsius (aproximadamente 150 % quente) e adicione as tiras de lula. Frite por cerca de 1 2 , retire e escorra o óleo.

   

8. 08

   Etapa 8

   Frite o gengibre e o alho no óleo restante até que fiquem levemente dourados.

   

9. 09

   Etapa 9

   Deixe um pouco de óleo na panela, adicione o gengibre, o alho e a pimenta fritos, refogue rapidamente para liberar o aroma picante e, em seguida, adicione a lula.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione meia colher de sopa de molho de ostra e meia colher de sopa de molho de soja claro, meia colher de sopa de molho picante e meia colher de chá de açúcar e caldo de galinha em pó. Refogue.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione as quantidades adequadas de coentro, óleo de gergelim e óleo de pimenta.

    

12. 12

    Etapa 12

    Retire da panela, coloque no prato e decore com sementes de gergelim branco. Pronto!