Calamares picantes
Receta de calamares picantes (con fotos), 12 pasos en total. Retire la piel y las vísceras del calamar fresco y córtelo en tiras largas (como se muestra en la imagen).
Preparación
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Paso 1
Retire la piel y las vísceras del calamar fresco y córtelo en tiras largas (como se muestra en la imagen).
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Paso 2
Corta el jengibre y el ajo en trozos y resérvalos.
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Paso 3
Corta el cilantro en trozos y resérvalo.
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Paso 4
Corta los chiles secos en trozos y enjuágalos con agua.
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Paso 5
Hierve agua, añade una cantidad adecuada de salsa de soja oscura y escalda el calamar fresco durante 2 minutos.
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Paso 6
Retirar del agua y escurrir.
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Paso 7
Calienta el aceite a unos 150 grados Celsius (aproximadamente al 150 % de su temperatura óptima) y añade las tiras de calamar. Fríelas durante 1 2 , retíralas y escúrrelas.
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Paso 8
Fríe el jengibre y el ajo en el aceite restante hasta que estén ligeramente dorados.
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Paso 9
Deja un poco de aceite en la sartén, añade el jengibre frito, el ajo y los trozos de chile, sofríe brevemente para que desprendan su aroma picante y, a continuación, añade los calamares.
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Paso 10
Añade media cucharada de salsa de ostras y media cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa picante y media cucharadita de azúcar y media cucharadita de caldo de pollo en polvo. Sofríe.
- 11
Paso 11
Añade las cantidades adecuadas de cilantro, aceite de sésamo y aceite de chile.
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Paso 12
Retirar de la sartén, servir en un plato y decorar con semillas de sésamo blanco. ¡Listo!
Nutrición
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