Kıyma ve patlıcan
İşte 7 adımda kıymalı patlıcan ve hasır yağmurluk yapımına dair adım adım bir rehber. Uzun patlıcanı yıkayın ve resimde gösterildiği gibi kesin (kesme yöntemi: patlıcanın her iki tarafına birer çubuk yerleştirin, 90 derecelik açıyla kesin, sonra ters çevirin ve resimde gösterildiği gibi 45 derecelik açıyla kesin). Tuz serpin ve yaklaşık on dakika marine edin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Uzun patlıcanı yıkayın ve aşağıdaki resimde gösterildiği gibi kesin (kesme yöntemi: patlıcanın her iki tarafına birer çubuk yerleştirin, 90 derecelik açıyla kesin, sonra ters çevirin ve resimde gösterildiği gibi 45 derecelik açıyla kesin), ardından uygun miktarda tuz serpin ve yaklaşık on dakika marine edin.
- 02
Adım 2
Kıymayı kıyın, mısır nişastası, hafif soya sosu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın ve resimde gösterildiği gibi diğer malzemeleri hazırlayın.
- 03
Adım 3
Tavada biraz yağ ısıtın, maksimum sıcaklığının yaklaşık %70'ine ulaşana kadar bekleyin. Patlıcanı her iki tarafı da renk değiştirip yumuşayana kadar kızartın. Kırılmaması veya etrafa dağılmaması için çevirirken dikkatli olun.
- 04
Adım 4
Patlıcanları kızarttıktan sonra, tavanın dibini boş bırakarak kenarlarına yayın. Ortada, kıyılmış acı biber, taze soğan, zencefil ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Su ve tuz ekleyip kaynatın ve yumuşayana ve lezzetli hale gelene kadar pişirin. Servis tabağına alın.
- 05
Adım 5
Ardından üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
- 06
Adım 6
İşte bir başka yakın çekim fotoğrafı.
- 07
Adım 7
Tadı harika! Ben aşçı Vivi ve sürekli yeni tarifler paylaşacağım. Beni takip etmeyi unutmayın! Teşekkür ederim!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.