Carne moída e berinjela
Aqui está um guia passo a passo para preparar carne moída com berinjela e capa de chuva de palha, com 7 etapas. Lave a berinjela comprida e corte-a como mostrado na imagem (método de corte: coloque um palito de cada lado da berinjela, corte em um ângulo de 90 graus, depois vire-a e corte em um ângulo de 45 graus, como mostrado na imagem). Polvilhe com sal e deixe marinar por cerca de dez minutos.
Preparo
- 01
Etapa 1
Lave a berinjela comprida e corte-a conforme mostrado na imagem abaixo (método de corte: coloque um palito de cada lado da berinjela, corte em um ângulo de 90 graus, depois vire-a e corte em um ângulo de 45 graus, como mostrado na imagem), em seguida, polvilhe com uma quantidade adequada de sal e deixe marinar por cerca de dez minutos.
- 02
Etapa 2
Pique a carne, adicione amido de milho, molho de soja claro e sal, misture bem e prepare os demais ingredientes conforme mostrado na imagem.
- 03
Etapa 3
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira até atingir cerca de 70% da temperatura máxima. Frite a berinjela dos dois lados até que mude de cor e amoleça. Tenha cuidado ao virá-la para evitar que se quebre ou se desfaça.
- 04
Etapa 4
Após fritar, espalhe as fatias de berinjela pela borda da frigideira, deixando o fundo livre. No centro, refogue a pimenta, a cebolinha, o gengibre e o alho picados até perfumarem. Em seguida, adicione a carne moída e refogue até dourar. Adicione água e sal a gosto, deixe ferver e cozinhe até ficar macio e saboroso. Sirva em um prato.
- 05
Etapa 5
Em seguida, polvilhe com cebolinha picada.
- 06
Etapa 6
Aqui está outra foto em close-up.
- 07
Etapa 7
Está uma delícia! Eu sou a Vivi, a cozinheira, e estarei sempre atualizando e compartilhando novas receitas. Não se esqueça de me seguir! Obrigada!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.