Фарш и баклажаны
Вот пошаговая инструкция по приготовлению фарша из баклажанов с использованием соломенного дождевика, состоящая из 7 этапов. Вымойте длинный баклажан и нарежьте его, как показано на картинке (способ нарезки: положите палочки для еды с каждой стороны баклажана, сделайте надрез под углом 90 градусов, затем переверните и сделайте надрез под углом 45 градусов, как показано на картинке). Посыпьте солью и маринуйте около десяти минут.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Вымойте длинный баклажан и нарежьте его, как показано на картинке ниже (способ нарезки: положите палочки для еды с каждой стороны баклажана и сделайте надрез под углом 90 градусов, затем переверните и сделайте надрез под углом 45 градусов, как показано на картинке), затем посыпьте необходимым количеством соли и маринуйте около десяти минут.
- 02
Шаг 2
Измельчите мясо, добавьте кукурузный крахмал, светлый соевый соус и соль, хорошо перемешайте и подготовьте остальные ингредиенты, как показано на картинке.
- 03
Шаг 3
Нагрейте масло в сковороде примерно до 70% от максимальной температуры. Обжаривайте баклажаны с обеих сторон до изменения цвета и размягчения. Будьте осторожны при переворачивании, чтобы не сломать или не разбросать их.
- 04
Шаг 4
После обжаривания распределите баклажаны по краям сковороды, оставив дно. В центре обжарьте измельченный перец чили, зеленый лук, имбирь и чеснок до появления аромата. Затем добавьте фарш и обжаривайте, помешивая, до изменения цвета. Добавьте воду и соль по вкусу, доведите до кипения и варите до мягкости и насыщенного вкуса. Подавайте на тарелке.
- 05
Шаг 5
Затем посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
- 06
Шаг 6
Вот ещё одно фото крупным планом.
- 07
Шаг 7
Это очень вкусно! Меня зовут Виви, я повар, и я буду постоянно обновлять и делиться новыми рецептами. Не забудьте подписаться на меня! Спасибо!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.