Carne picada y berenjena
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar carne picada y berenjena con un impermeable de paja, en 7 pasos. Lava la berenjena larga y córtala como se muestra en la imagen (método de corte: coloca un palillo a cada lado de la berenjena, corta en un ángulo 90 grados, luego dale la vuelta y corta en un ángulo 45 grados como se muestra en la imagen). Espolvorea con sal y marina durante unos diez minutos.
Preparación
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Paso 1
Lava la berenjena larga y córtala como se muestra en la imagen de abajo (método de corte: coloca un palillo a cada lado de la berenjena, corta en un ángulo de 90 grados, luego dale la vuelta y corta en un ángulo 45 grados como se muestra en la imagen), luego espolvorea con una cantidad adecuada de sal y marina durante unos diez minutos.
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Paso 2
Pica la carne, añade maicena, salsa de soja clara y sal, mezcla bien y prepara el resto de los ingredientes como se muestra en la imagen.
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Paso 3
Calienta un poco de aceite en una sartén hasta que alcance aproximadamente el 70% de su temperatura máxima. Fríe la berenjena por ambos lados hasta que cambie de color y se ablande. Ten cuidado al darle la vuelta para evitar que se rompa o se desparrame.
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Paso 4
Tras freír la berenjena, extiéndala por el borde de la sartén, dejando libre el fondo. En el centro, sofría el chile picado, la cebolleta, el jengibre y el ajo hasta que desprendan su aroma. Añada la carne picada y sofríala hasta que cambie de color. Agregue agua y sal al gusto, deje que hierva y cocine hasta que esté tierna y sabrosa. Sirva en un plato.
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Paso 5
Luego, espolvoree con cebolletas picadas.
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Paso 6
Aquí hay otra foto en primer plano.
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Paso 7
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Nutrición
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