Füme tavuk iskeleti (eski usul Kuzeydoğu Çin karışık tavuk iskeleti)
Füme Tavuk İskeletleri (Eski Usul Kuzeydoğu Çin Karışık Tavuk İskeletleri) Resimli Tarif, Toplam 9 Adım. İki adet güzel görünümlü tavuk iskeletini kanını temizlemek için suda haşlayın, ardından iyice durulayın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Kanı temizlemek için iki adet güzel görünümlü tavuk iskeletini suda haşlayın, ardından çıkarıp iyice yıkayın.
- 02
Adım 2
Bir tencereye su koyun, temizlenmiş tavuk iskeletini, tuzu, MSG'yi, tavuk bulyonunu, yemeklik şarabı, hafif soya sosunu, yeşil soğanı, zencefili, tarçını, yıldız anasonu, melek otu kökünü ve Siçuan biberlerini ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 30 dakika pişirin.
- 03
Adım 3
Tencerenin içini alüminyum folyo ile kaplayın, ardından beyaz şeker, Siçuan biberi, yıldız anason, çay yaprakları ve defne yapraklarını ekleyin! (Alüminyum folyo, şekerin tencerenin dibine yapışmasını ve temizliği zorlaştırmasını önler. Kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim, aksi takdirde yıkarken tencereyi atmak isteyeceksiniz!)
- 04
Adım 4
İşte karşınızda, gerçek yeteneklerimi sergileme zamanı! Mutfakta tavuk iskeletini yerleştirmek için uygun bir alet olmadığını keşfettim, bu yüzden çubuk kullanmak zorunda kalacağım...!
- 05
Adım 5
Tavuk karkasını güzel bir şekilde sergileyelim!
- 06
Adım 6
Şeffaf bir kapak seçmeye çalışın, çünkü tütsüleme işlemi sırasında kapağı açmamalısınız; bu şekilde tavuk karkasının renk değişimini görebilirsiniz! Düşük ısı kullanın. Ben hafifçe yanmış halini seviyorum, bu yüzden 20 dakika tütsüledim!
- 07
Adım 7
Bakın, bu tütsülenmiş tavuk iskeleti. Gitmeyin, henüz bitmedi! Şimdi de ev yapımı, Kuzeydoğu tarzı karışık bir yemek olan eski usul tütsülenmiş tavuk iskeletini yapalım!
- 08
Adım 8
Tavuk iskeletini ayırın ve doğranmış taze soğan (soğan varsa daha da iyi olur), kişniş, tuz (tavuk iskeleti tütsülendikten sonra yeterince tuzluysa daha fazla tuz eklemenize gerek yok), MSG, barbekü baharatı ve acı biber yağı ekleyin. Hepsini karıştırın, ancak dikkatli olun, tavuk kemikleri dikenli olabilir! Ben bir tane aldım.
- 09
Adım 9
İşte hazır! Canınız çektiyse, hemen yemeye başlayın!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.