Wędzona ramka z kurczaka (staromodna, mieszana ramka z kurczaka z północno-wschodnich Chin)
Przepis na wędzonego kurczaka (tradycyjne, mieszane, północno-wschodniochińskie, mieszane, w stylu ramek z kurczaka) ze zdjęciami, w sumie 9 kroków. Zblanszuj dwie atrakcyjne ramki kurczaka w wodzie, aby usunąć krew, a następnie opłucz je do czysta.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Wyblaknij w wodzie dwie ładnie wyglądające ramki z kurczaka, aby pozbyć się krwi, następnie wyjmij je i umyj.
- 02
Krok 2
Wlej wodę do garnka, dodaj oczyszczoną tuszkę kurczaka, sól, glutaminian sodu, bulion drobiowy, wino do gotowania, jasny sos sojowy, szczypiorek, imbir, cynamon, anyż gwiazdkowy, korzeń arcydzięgla i pieprz syczuański. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu 30 minut.
- 03
Krok 3
Wyłóż garnek folią aluminiową, a następnie dodaj biały cukier, pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy, liście herbaty i liście laurowe! (Folia aluminiowa zapobiega przywieraniu cukru do dna garnka i utrudnia jego czyszczenie. Gorąco polecam jej użycie, w przeciwnym razie będziesz mieć ochotę wyrzucić garnek podczas mycia!)
- 04
Krok 4
Ta-da, czas pokazać moje prawdziwe umiejętności! Odkryłem, że w kuchni nie ma odpowiednich narzędzi do układania tuszki kurczaka, więc będę musiał użyć pałeczek...!
- 05
Krok 5
Ułóżmy tuszkę kurczaka w ładny sposób!
- 06
Krok 6
Postaraj się wybrać przezroczystą pokrywkę, ponieważ nie powinieneś jej otwierać podczas wędzenia; dzięki temu zobaczysz zmieniający się kolor tuszki kurczaka! Używaj niskiej temperatury. Ja lubię, gdy kurczak jest lekko przypalony, więc wędziłem go 20 minut!
- 07
Krok 7
Patrz, to jest ramka z wędzonego kurczaka. Nie odchodź, to jeszcze nie koniec! Teraz przygotujmy domowe danie mieszane w stylu północno-wschodnim – staromodną ramkę z wędzonego kurczaka!
- 08
Krok 8
Rozdziel tuszkę kurczaka i dodaj posiekaną szczypiorek (cebula będzie jeszcze lepsza, jeśli ją masz), kolendrę, sól (jeśli tuszka kurczaka jest wystarczająco słona po wędzeniu, nie musisz jej już dodawać), glutaminian sodu, przyprawę do grilla i olej chili. Wymieszaj wszystko razem, ale uważaj, bo kości kurczaka mogą być kłujące! Ja mam jedną.
- 09
Krok 9
Ta-da! Gotowe! Jeśli masz na to ochotę, zajadaj się już teraz!
Wartości odżywcze
Wartości odżywcze tego przepisu nie zostały jeszcze obliczone.