Balkabağılı Tavuklu Buharda Pişmiş Çörekler
Kabak ve tavuklu buharda pişmiş çörek nasıl yapılır: Toplam 11 adım. İlk olarak, kabağı yıkayın, pişene kadar buharda pişirin, posasını çıkarın ve püre haline getirin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Öncelikle balkabağını yıkayın, pişene kadar buharda pişirin, içini çıkarın ve püre haline getirin.
- 02
Adım 2
İki ayrı kaba su koyun, mayayı eritin ve ardından büyük bir kaşık şeker ekleyin. Bir kaba daha fazla su ve un ekleyerek beyaz bir hamur elde edin. Diğer kaba ise daha az su, kabak püresi ve un ekleyip yoğurarak sarı bir hamur elde edin.
- 03
Adım 3
Hacmi iki katına çıkana kadar oda sıcaklığında mayalandırın.
- 04
Adım 4
Az miktarda beyaz hamur alın ve içine kırmızı gıda boyası ekleyin.
- 05
Adım 5
Resimde gösterildiği gibi üç çeşit hamur hazırlayın.
- 06
Adım 6
Sarı hamurun her 100 gramlık parçasını yuvarlak top haline getirin.
- 07
Adım 7
Her birine çubuklarla iki delik açın ve göz olarak siyah fasulye yerleştirin. Ardından sekiz tane daha damla şeklinde kanat yapın.
- 08
Adım 8
Gözleri ve kanatları birleştirdikten sonra, az miktarda kırmızı hamur hazırlayın. Dört damla şeklindeki hamurdan ibiği, sekiz küçük yuvarlak toptan kırmızı yanakları ve dört ince toptan da gagayı yapın.
- 09
Adım 9
Çok basit; ağzı küçük bir kaşığın ucuyla aşağı doğru bastırmanız yeterli.
- 10
Adım 10
Tencerede 20 dakika dinlendirdikten sonra, soğuk su dolu bir tencereye alın, yüksek ateşte kaynatın ve ardından 6-7 dakika pişirin. Pişirme süresi kekin büyüklüğüne bağlıdır; benimki nispeten küçük olduğu için pişirme süresi daha kısa.
- 11
Adım 11
Pişirme işlemi bittikten hemen sonra kapağı açmayın. Fotoğraf çekmek için acele ediyordum ve buharda pişmiş çörekler soğuduktan hemen sonra küçülmeye başladı.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.