Pompoenkip gestoomde broodjes
Zo maak je gestoomde broodjes met pompoen en kip: in totaal 11 stappen. Was eerst de pompoen, stoom hem gaar, verwijder het vruchtvlees en pureer het tot een gladde massa.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was eerst de pompoen, stoom hem gaar, verwijder het vruchtvlees en pureer het tot een gladde massa.
- 02
Stap 2
Doe water in twee kommen, los de gist erin op en voeg vervolgens een grote eetlepel suiker toe. Voeg in de ene kom meer water en bloem toe en kneed tot een wit deeg. Voeg in de andere kom minder water, pompoenpuree en bloem toe en kneed tot een geel deeg.
- 03
Stap 3
Laat het mengsel op kamertemperatuur fermenteren tot het in volume is verdubbeld.
- 04
Stap 4
Neem een kleine hoeveelheid wit deeg en voeg rode voedselkleurstof toe.
- 05
Stap 5
Bereid de drie soorten deeg zoals op de afbeelding te zien is.
- 06
Stap 6
Rol elk portie van 100 gram geel deeg tot een bal.
- 07
Stap 7
Maak met eetstokjes twee gaatjes in elk vleugeltje en steek er zwarte bonen in als ogen. Maak vervolgens nog acht druppelvormige vleugeltjes.
- 08
Stap 8
Nadat je de ogen en vleugels in elkaar hebt gezet, neem je een kleine hoeveelheid rood deeg. Gebruik vier druppelvormige balletjes voor de kam, acht kleine ronde balletjes voor de rode wangen en vier spoelvormige balletjes voor de snavel.
- 09
Stap 9
Het is heel eenvoudig; druk gewoon met het uiteinde van een klein lepeltje op de opening.
- 10
Stap 10
Laat het deeg 20 minuten rusten in de pan, doe het vervolgens in een pan met koud water, breng het aan de kook op hoog vuur en kook het daarna 6-7 minuten. De kooktijd hangt af van de grootte van de cake; die van mij is relatief klein, dus de kooktijd is korter.
- 11
Stap 11
Open het deksel niet direct na het stomen. Ik had haast om foto's te maken en de gestoomde broodjes begonnen te krimpen zodra ze afkoelden.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.