Bułeczki na parze z kurczakiem dyniowym

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Najpierw umyj dynię, ugotuj ją na parze, aż będzie miękka, usuń miąższ i rozgnieć go na puree.

   

2. 02

   Krok 2

   Wlej wodę do dwóch misek, rozpuść drożdże, a następnie dodaj dużą łyżkę cukru. Do jednej miski dodaj więcej wody i mąki, aby uzyskać białe ciasto. Do drugiej miski dodaj mniej wody, puree z dyni i mąkę i zagniataj, aby uzyskać żółte ciasto.

   

3. 03

   Krok 3

   Fermentować w temperaturze pokojowej, aż podwoi swoją objętość.

   

4. 04

   Krok 4

   Weź niewielką ilość białego ciasta i dodaj czerwony barwnik spożywczy.

   

5. 05

   Krok 5

   Przygotuj trzy rodzaje ciasta, tak jak pokazano na zdjęciu.

   

6. 06

   Krok 6

   Z każdej porcji ciasta żółtego (ok. 100 g) uformuj kulkę.

   

7. 07

   Krok 7

   Zrób w każdym z nich dwa otwory pałeczkami i włóż w nie czarne fasolki jako oczy. Następnie zrób osiem kolejnych skrzydełek w kształcie łezki.

   

8. 08

   Krok 8

   Po złożeniu oczu i skrzydełek przygotuj niewielką ilość czerwonego ciasta. Użyj czterech łezek do zrobienia grzebienia, ośmiu małych okrągłych kulek do zrobienia czerwonych policzków i czterech wrzecion do zrobienia dzioba.

   

9. 09

   Krok 9

   To bardzo proste; wystarczy nacisnąć usta końcem małej łyżeczki.

   

10. 10

    Krok 10

    Pozostawić w garnku na 20 minut, a następnie przełożyć do garnka z zimną wodą, zagotować na dużym ogniu i gotować przez 6-7 minut. Czas gotowania zależy od wielkości ciasta; moje jest stosunkowo małe, więc czas gotowania jest krótszy.

    

11. 11

    Krok 11

    Nie otwieraj pokrywki od razu po ugotowaniu na parze. Spieszyłem się, żeby zrobić zdjęcia, a bułeczki na parze zaczęły się kurczyć zaraz po ostygnięciu.