Haşlanmış sazan balığı ve tofu

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Tofuyu küpler halinde kesin ve hafif tuzlu suda 1 dakika haşlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Sazan balığının solungaçlarını, pullarını ve iç organlarını çıkarın ve iyice yıkayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları ince ince doğrayın, zencefili küp küp doğrayın, sarımsağı kıyın, kişnişi doğrayın ve acı biberleri ince ince kıyın.

   

4. 04

   Adım 4

   Sazan balığını tavada kızartın.

   

5. 05

   Adım 5

   Her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

   

6. 06

   Adım 6

   Kızarmış balığı bir kenara koyun.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir wok tavasında yağı ısıtın, içine yeşil soğan, zencefil, kırmızı biber, yıldız anason, tarçın ve defne yaprağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Soya ezmesini ekleyin ve kısa süre kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Su ekleyin ve tavada kızartılmış sazan balığını içine koyun.

   

10. 10

    Adım 10

    İçine yemeklik şarap dökün.

    

11. 11

    Adım 11

    İçine hafif soya sosu dökün.

    

12. 12

    Adım 12

    Tuz ekleyin

    

13. 13

    Adım 13

    Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve 25 dakika kısık ateşte pişirin (bu aşamada biraz kuru kişniş ekledim, ancak yoksa eklemeyebilirsiniz).

    

14. 14

    Adım 14

    25 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra tofu küplerini ekleyin.

    

15. 15

    Adım 15

    Et suyu koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

    

16. 16

    Adım 16

    Üzerine kıyılmış kişniş, kıyılmış sarımsak ve kıyılmış acı biber serpip, tabağa yerleştirerek servis edin.