Duszony karaś z tofu

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Tofu pokroić w kostkę i gotować w lekko osolonej wodzie przez 1 minutę.

   

2. 02

   Krok 2

   Usuń skrzela, łuski i narządy wewnętrzne z karasia i umyj go dokładnie.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój szczypiorek, imbir w kostkę, czosnek posiekaj, kolendrę posiekaj, a papryczkę chili posiekaj.

   

4. 04

   Krok 4

   Smażyć karasia na patelni.

   

5. 05

   Krok 5

   Smażyć z obu stron na złoty kolor.

   

6. 06

   Krok 6

   Odłóż usmażoną rybę.

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej olej w woku, dodaj szczypiorek, imbir, czerwoną papryczkę chili, anyż gwiazdkowy, cynamon i liście laurowe i smaż, aż aromat stanie się intensywny.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj pastę sojową i krótko smaż.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj wodę i wrzuć usmażonego karasia.

   

10. 10

    Krok 10

    Wlać wino do gotowania

    

11. 11

    Krok 11

    Wlać jasny sos sojowy

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj sól

    

13. 13

    Krok 13

    Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu 25 minut (w tym momencie dodałem trochę suszonej kolendry, ale możesz ją pominąć, jeśli jej nie masz).

    

14. 14

    Krok 14

    Po 25 minutach gotowania dodaj pokrojone w kostkę tofu.

    

15. 15

    Krok 15

    Kontynuuj gotowanie, aż bulion zgęstnieje.

    

16. 16

    Krok 16

    Posyp posiekaną kolendrą, posiekanym czosnkiem i posiekaną papryczką chili, a następnie wyłóż na talerz i podawaj.