ปลาคาร์พตุ๋นกับเต้าหู้
สูตรปลาคาร์พตุ๋นเต้าหู้ (พร้อมรูปภาพและ 16 ขั้นตอน) หั่นเต้าหู้แข็งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยประมาณ 1 นาที
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วต้มในน้ำที่ใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 1 นาที
- 02
ขั้นตอน 2
เอาเหงือก เกล็ด และอวัยวะภายในของปลาคาร์พออก แล้วล้างให้สะอาด
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นต้นหอมเป็นชิ้นบางๆ หั่นขิงเป็นลูกเต๋า สับกระเทียม สับผักชี และสับพริกชี้ฟ้า
- 04
ขั้นตอน 4
นำปลาคาร์พไปทอดในกระทะ
- 05
ขั้นตอน 5
ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
- 06
ขั้นตอน 6
พักปลาทอดไว้ก่อน
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ต้นหอม ขิง พริกแดง โป๊ยกั๊ก อบเชย และใบกระวาน ผัดจนมีกลิ่นหอม
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เต้าเจี้ยวลงไปแล้วผัดสักครู่
- 09
ขั้นตอน 9
เติมน้ำแล้วใส่ปลาคาร์พที่ทอดในกระทะลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
เทไวน์สำหรับปรุงอาหารลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
เทซีอิ๊วขาวลงไป
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่เกลือ
- 13
ขั้นตอน 13
ตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวต่อ 25 นาที (ฉันใส่ผักชีแห้งเล็กน้อยในขั้นตอนนี้ แต่คุณสามารถไม่ใส่ก็ได้หากไม่มี)
- 14
ขั้นตอน 14
ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าลงไปหลังจากเคี่ยวประมาณ 25 นาที
- 15
ขั้นตอน 15
เคี่ยวต่อจนกว่าน้ำซุปจะข้นขึ้น
- 16
ขั้นตอน 16
โรยด้วยผักชีสับ กระเทียมสับ และพริกสับ จากนั้นจัดใส่จานและเสิร์ฟ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้